Na orehovo ali krušno odrešitev se po navadi pripravljajo jedi iz orehov in testa – objavljamo več receptov.
Kaj jesti na dan orehovega odrešenja / My kolaž, foto: depositphotos.com
16. avgusta po novem pravoslavnem koledarju naši občané praznujejo Orehovo odrešitev, ki jo imenujejo tudi Kruh ali Tretja odrešitev. Kot je razvidno iz imena, so v cerkvi za praznik posvečeni orehi in žita, jedi iz zadevnih izdelkov pa veljajo za glavne na mizi.
Predlagali smo, kaj pripraviti za praznično večerjo, da boste zadovoljili svoje sorodnike. Ti recepti ne zahtevajo posebnega kuharskega znanja ali dragih izdelkov.
Najboljše jedi za odrešenika iz orehov
16. avgusta je v navadi pripraviti izdelke iz moke, po možnosti iz žit nove letine. Če je mogoče, se jedem dodajo domači orehi in med. Po ljudskem verovanju bodo takšne jedi družini prinesle zdravje in blaginjo. V tem času se konča post, zato je dovoljeno uporabljati jajca in maslo.
Kruh z orehi
Ta recept se poigrava z obema imenoma praznika – orehi in kruh rešitelj. Objavljamo soljeno različico, po želji pa lahko vključite banane in med.
Seznam sestavin:
- petsto gramov moke;
- štiristo mililitrov vode;
- devet gramov sveže stisnjenega kvasa;
- sto gramov orehov;
- dve žlici sončničnega olja;
- ščepec soli;
- ščepec sladkorja.
V segreti vodi raztopite kvas in sladkor. Presejte moko in postopoma vlijte oparo ter med mešanjem zamesite testo. Dodajte maslo in sol ter z rokami gnetite, dokler ne dobite mehkega, lepljivega testa. Pokrijte ga s folijo za živila in pustite stati pol ure. Nato testo še dvakrat pregnetite z rokami in ga pod folijo za živila pustite trideset minut.
Pripravljeno podlago na mizi razvaljajte v tanek pravokotnik in posujte s sesekljanimi orehi. Z rokami pregnetite, da bo izdelek homogen. Položite v naoljen pekač in počakajte še dve uri. V kruh z nožem naredite zarezo in ga 50 minut pecite pri 200°.
Kruh z orehi hranite 2-3 dni v papirnatem ovoju. Pecivo lahko nato posušimo v pečici in iz njega naredimo hrenovke.Pita z orehi
Obstaja veliko različic pečenja sladic z orehi. Predlagamo vam, da pripravite čajno pito z marmelado, katere recept smo objavili že prej. Samo vroč močan čaj morate zmešati z moko, sesekljanimi orehi in poljubno marmelado, nato pa speči.
Sladokusci lahko pripravijo tudi Esterhazyjevo torto – recept z orehi se ne razlikuje od klasičnega, ampak morate v testo za štruce dodati le mlete orehe.
Preberite si tudi: “Esterhayev kruh je zelo okusen, saj je v njem vse, kar je potrebno, da bi ga lahko pripravili:
Piškoti z orehi
Sladkarije po tem receptu so tako okusne, da izginejo hitreje, kot se ohladijo. Poskusite eksperimentirati z različnimi vrstami čokolade in oreščkov.
Seznam sestavin:
- dvesto gramov moke;
- štirideset gramov ovsenih kosmičev;
- sto gramov masla;
- sto sedemdeset gramov sladkorja;
- eno jajce;
- sto petdeset gramov čokolade;
- sto gramov oreščkov;
- čajna žlička kvasa.
Mehko stopljeno maslo s sladkorjem stepite do gladkega. Stepite jajce in postopoma vmešajte moko, kvas in žita. Oreščke in čokolado sesekljajte na majhne koščke in jih vmešajte v testo. Oblikujte piškote, jih položite na pekač s pergamentom in jih dvajset minut pecite pri 180°.
