Za pripravo takšne jedi ne potrebujete dragih izdelkov.
Iz krompirja je enostavno pripraviti okusno prilogo / kolaž My, foto: depositphotos.com
Mladi krompir je julija in avgusta že zelo okusen, zato ga lahko mirno kuhamo, cvremo in pečemo. Najbolje je seveda, da to storite v pečici – tako boste izboljšali okus in ne boste škodovali figuri.
Hrustljavi mladi krompir – recept z maslom
Najlažja možnost je, da ne uporabljate nobenih dodatnih izdelkov, temveč krompir preprosto premažete z maslom in spečete.
Sestavine:
- pol kilograma mladega krompirja;
- dve žlici rastlinskega olja;
- čajna žlička paprike;
- sol, poper.
Najprej ugotovimo, ali je treba mladi krompir pred peko skuhati. Da, to je zaželeno storiti skoraj vedno – pospešilo bo čas peke in dalo gotovost, da je koreninska zelenjava natančno skuhana do konca.
Krompir je treba oprati, ga dati v lonec, preliti z vodo in zavreti. Nato ga kuhajte 10 minut, nato pa ga odvrzite na cedilo, da odteče odvečna voda. Kuhano korenasto zelenjavo položimo na pekač in vsako posebej rahlo pritisnemo z žlico ali zmečkalnikom. Po vrhu prelijte olje, potresite s soljo in začimbami ter pošljite v pečico za 20 minut. Pečemo pri 200 stopinjah Celzija, da dobimo hrustljavo skorjico.
Pečen mladi krompir v česnovi glazuri
Ta recept je odličen za gurmane – koreninska zelenjava dobi nenavaden pikanten okus, ki se odlično ujema z mesom in ribami.
Sestavine:
- pol kilograma mladega krompirja;
- dve do tri žlice rastlinskega olja;
- tri žlice sojine omake;
- tri žlice medu;
- strok česna;
- žlica sezamovih semen.
Gomolje pred kuhanjem temeljito operite in jih odvrzite na cedilo. Nato na kuhalno ploščo postavimo široko ponev, namazano z oljem, in jo segrejemo. Razporedite krompir in ga pod pokrovko pražite 10 minut. Vsakih pet minut ponev pretresite, da se skorja enakomerno oblikuje.
V ločeni posodi zmešajte med, mleti česen in sojino omako. Krompir položite v pekač in ga, potem ko ga prelijete z omako, še za 10-15 minut postavite v pečico. Občasno odprite pečico in krompir prelijte z omako. Na koncu pečenja lahko pripravljeno večerjo potresemo s sezamovimi semeni.
Mladi krompir v pečici s koprom
Tako pripravljena koreninska zelenjava se imenuje “hasselback”. Gre za način, pri katerem krompir narežemo v “harmoniko” in ga spečemo na poljuben primeren način.
Sestavine:
- kilogram krompirja;
- dve žlici rastlinskega olja;
- koper;
- dve žlici drobtin;
- sol, poper.
Mladi krompir s koprom se pripravi zelo hitro. Korenovke morate oprati in na vsaki narediti vodoravne reze, pri čemer noža ne smete spustiti do konca. Nastala bo nekakšna “harmonika”. V tej obliki zelenjavo razporedite v globoko skledo. Prelijte jo z oljem, posujte s soljo in poprom ter temeljito premešajte, da se omaka prepoji s krompirjem.
Preberi tudi: “Vmes je treba pripraviti krompir, ki ga je treba prekriti s krompirjem:
Zelenjavo položite na pekač in jo 20 minut pecite pri 200 stopinjah Celzija. Nato v ločeni posodi zmešajte sesekljan koper in drobtine, z mešanico potresite korenasto zelenjavo in ponovno pecite pri isti temperaturi 15 minut.
