Kje pravilno shranjevati zelenjavo v stanovanju – kako ravnati, da krompir ne zgnije.
Kopirana povezava
Zakaj krompirja ne smete hraniti v hladilniku / Kolaž: My, foto: unsplash.com
Naučili se boste:
- Optimalna temperatura shranjevanja – +2°C do +10°C
- Najbolje je izbrati najhladnejše prostore v hiši
- Za shranjevanje so primerne različne posode
Za shranjevanje krompirja za zimo je treba zagotoviti primerne pogoje skladiščenja. Če ti pogoji niso izpolnjeni, se gomolji hitro pokvarijo.
Preberite si naše gradivo “Stoodstotni način ohranjanja zalog krompirja: ali lahko jeste mehko korenasto zelenjavo”.
Optimalna temperatura za shranjevanje je od +2 °C do +10 °C. Pri višjih temperaturah začne krompir kaliti, je navedeno v gradivu Mya.
Najbolje je izbrati najhladnejše prostore v hiši. Pomembno je upoštevati tudi vlažnost zraka – ta mora biti približno 80-odstotna.
Shranjevanje na svetlobi negativno vpliva na okus krompirja. Poleg tega sončna svetloba povzroča nastajanje solanina, strupene snovi. Ta povzroči, da kožica postane zelena, gomolji pa nevarni za uživanje.
Najboljše rešitve za shranjevanje krompirja
Najboljša rešitev je shranjevanje krompirja v shrambi: tam ne zavzema uporabnega prostora v dnevnih sobah, ne kali in se ne pokvari.
V stanovanju je treba krompir hraniti stran od virov toplote in ga ne pritiskati ob stene, kjer lahko nastane kondenzacija. Prav tako ga ne postavljajte poleg druge zelenjave.
Kaj lahko posadimo naslednje leto po krompirju infografika / My
Če imate zastekljen in pred mrazom zaščiten balkon, je to dober prostor za skladiščenje. Tam lahko naredite ločen prostor za krompir.
Za zaščito gomoljev pred svetlobo uporabite zaboj s tesno zapirajočim se pokrovom – sicer bodo postali zeleni in neužitni. Če balkon ni izoliran, posodo za izolacijo prekrijte s peno ali starimi odejami.
Za shranjevanje so primerne različne posode:
- leseni in plastični zaboji s prezračevalnimi odprtinami;
- pletene košare;
- mreže;
- vrečke ali posode iz blaga.
Dobra rešitev je, da krompir položite v pleteno košaro s pokrovom. Dno lahko prekrijemo s časopisom, samo košaro pa postavimo v hladen in senčen prostor – na primer v shrambo, nišo pod stopnicami, suho klet ali garažo. V takšnih pogojih lahko gomolje hranite dva do tri mesece.
Katerih poljščin ne smete saditi poleg krompirja
Izbira pravih sosednjih rastlin je pomemben vidik pri gojenju krompirja. Nekatere vrtnine in jagodičevje lahko negativno vplivajo na rast krompirja, škodljivce ali okužbe.
Krompirja na primer ni priporočljivo gojiti poleg malin, saj sta obe rastlini dovzetni za podobne glivične bolezni. Takšna soseska povečuje tveganje okužb in spodbuja hitro širjenje bolezni, ki lahko škodujejo ne le tem rastlinam, temveč tudi drugim rastlinam v bližini.
Oglejte si videoposnetek – kako shraniti krompir:
Pri temperaturah nad +5 °C začne krompir aktivno kaliti. Tudi pozimi, če gomolje shranite v toplem prostoru, se pojavijo kalčki, ki jih morate nato odlomiti. To je tema kanala YouTube Zelena planeta.
Vendar se s tem izgubi del hranilnih snovi in zaloga postane manj vredna. Da bi to preprečili, je izjemno pomembno, da preprečite dvig temperature skladiščenja.
Pred tem smo že poročali o tem, česa ne smete skladiščiti poleg krompirja. Izkazalo se je, da krompirja ne smemo skladiščiti skupaj z nekaterimi vrstami zelenjave, saj se s tem bistveno zmanjša njegova svežina in je nagnjen k gnitju.
Spomnimo, prej je Mya pisal o stoodstotnem načinu za shranjevanje zalog krompirja. Ali je mogoče kuhati iz zvitega krompirja – ko starega krompirja ne morete jesti.
Še več novic: “V Sloveniji se je v zadnjih letih povečalo število krompirjev, ki jih je bilo treba skuhati, da bi se lahko razkuhali:
O viru: Youtube kanal Green Planet
Kanal Youtube Green Planet ima več kot 1,5 milijona naročnikov in več kot 1,2 videoposnetka.
Kanal je posvečen skrivnostim vrtnarjenja in hortikulture.
“Glavni cilj našega kanala je pomagati pri pridelavi spodobnih pridelkov,” ugotavlja avtor.
Prav tako pod svojimi videoposnetki podpira zbirke za AFU.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
