Gostiteljica je delila zelo preprost recept za vložene bučke za zimo. Dobijo se hrustljave in imajo rahlo sladko-kiselkast prijeten okus.
Kopirana povezava
Recept za vložene bučke / Kolaž: My, foto: depositphotos.com/ pixabay
Kaj se boste naučili:
- Kako sterilizirati kozarce pred konzerviranjem
- Kako pripraviti marinado za bučke
- Kaj potrebujete za mariniranje bučk
Poletje je v polnem razmahu, prav tako pa tudi aktivna letina. Gospodinje imajo zdaj veliko dela, saj se poleg žetve ukvarjajo tudi s pripravami na zimo in konzerviranjem. Ukrajinska gospodinja je z nami delila neverjeten recept za okusne marinirane bučke za zimo.
Kaj potrebujete za mariniranje bučk
Za pripravo vloženih bučk za zimo potrebujete:
- 5 litrov vode;
- 3-4 kg bučk;
- 250 g sladkorja;
- 200 g kamene soli (ne jodirane);
- 200 g 9-odstotnega kisa;
- 3-5 kosov lovorjevih listov;
- 1 glava česna (po okusu);
- 10-15 kosov graha z origanom;
- začimbe (klinčki, semena kopra, črni poper);
- listi hrenovke, češnje, ribeza (neobvezno).
Kako vložiti bučke za zimo
Kaj početi z bučkami
Bučke najprej dobro operite in jih narežite na rezine. Bučke lahko narežemo na kroge ali palice – vse je odvisno od nas. Če imate mlade bučke, imajo tanko lupino, zato jih ni treba lupiti. Starejše bučke je treba olupiti in odstraniti semena.
Nato bučke tesno zložite v sterilizirane kozarce, dodajte lovorjev list, česen, grah origana poper in začimbe.
Lunin setveni koledar za julij / Infografika: My
Kako sterilizirati kozarce
V veliko posodo nalijte vodo in jo zavrite. V vrelo vodo postavite kozarce in jih sterilizirajte:
- litrski kozarci – 10 minut;
- pollitrski kozarci – 5-7 minut.
Kako pripraviti marinado
Zavrite 5 litrov vode. V vrelo vodo dodajte 250 g sladkorja in 200 g soli. Ko se vse raztopi, prilijte 200 g kisa.
Kako vložiti bučke
V kozarce z bučkami nalijte vročo marinado. Naliti jo je treba do vrha. Nato kozarce pokrijemo s sterilnimi pokrovčki, tesno zavijemo ali zasukamo, obrnemo na glavo in postavimo na toplo, da se popolnoma ohladijo.
Nato je treba bučke shraniti v hladnem prostoru. Gostiteljica trdi, da se izdelajo zelo okusne, hrustljave in rahlo kiselkasto-sladke.
Oglejte si videoposnetek o tem, kako vložiti bučke za zimo:
Zanimalo vas bo tudi:
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
