Obstaja recept z zeljem kot glavno sestavino, ki bo presenetil vsakogar.
Takšno zelje vam bo všeč / foto depositphotos.com
Zelje je ena najbolj priljubljenih vrtnin pri kuharjih že več generacij. Jedem daje hrustljavo strukturo – kot na primer v zeleni solati, v toplih juhah postane mehko in nežno, ocvrto v ponvi pa razkrije karameliziran okus.
Obstaja pa ena jed iz praženega zelja, ki vam bo “odprla oči” za možnosti okusov te zelenjave. Z vami jo je delila kuharska strokovnjakinja Erin Clark, piše Mirror. Ta mojstrovina je pripravljena v samo 20 minutah, zato je odlična priloga – zlasti za nedeljsko pečenko.
Če mislite, da ne marate zelja, da je mlačno, poskusite ta recept. Še posebej zato, ker ima eno nepričakovano sestavino – jabolčni kis, v kombinaciji s katerim se zelje čudovito odpre.
Sestavine (za šest obrokov)
- 1 majhen zeleni ohrovt
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 ½ žličke soli
- ½ žličke črnega popra
- ½ žlice jabolčnega kisa (plus malo po okusu)
- 1 žlica svežega timijana (neobvezno)
Priprava
Na srednji temperaturi segrejte veliko ponev, dodajte oljčno olje in maslo. Ko se maslo stopi, vanjo dajte sesekljano zelje, sol in poper.
Zelje med občasnim mešanjem pražimo 10-15 minut, dokler se ne zmehča in začne rjaveti. Ni treba nenehno mešati – nasprotno, zelje naj nekaj časa miruje, da karamelizira, kar mu daje okus.
Odstavite z ognja in dodajte jabolčni kis. Poskusite in po potrebi dodajte še sol, poper ali malo več kisa za večjo kislost. Pred serviranjem lahko potresete s svežim timijanom.
Drugi zanimivi recepti
Prej je My poročal o kačapuri s skuto v ponvi v 10 minutah. Jed je zelo preprosta in celo “lena”, zato se bo dobro obnesla tudi zaposlenim ljudem.
Poleg tega smo vam povedali o receptu za popoln pilav, po katerem bodo vsi samo še prosili za še. Ključna pri pripravi te jedi je izbira začimb, saj lahko popolnoma spremenijo okus končnega izdelka.
