Povedali vam bomo, kako pripraviti pilaf, recept, za katerega bodo vsi prosili.
Za pripravo okusnega pilafa je pomembno izbrati prave začimbe / kolaž My, foto: depositphotos.com
Plov je okusna jed, ki izvira iz držav Srednje Azije. Sčasoma je postala poznana tudi za našo regijo. Zdaj ima skoraj vsaka gospodinja svoj recept za pilav.
Ključna pri pripravi te jedi je izbira začimb, saj lahko popolnoma spremenijo okus končnega izdelka, tudi če uporabimo isti nabor sestavin.
Kako skuhati pilaf – začimbe za okusno jed
Preden se posvetimo receptom, se ustavimo pri začimbah. Za klasično različico velja, da je ziraVendar se bo nekaterim zdel preveč dolgočasen. Na srečo to ni edina možnost.
Okej, lahko vzamete Barberry za sadni okus in rahlo kislost. Za svetlo zlato barvo riža ter začinjeno aromo in okus uporabite kurkuma.
Če jo želite začiniti, jo lahko začinite z običajnimi črni poper. Za globlji okus izberite mešana paprika. Za pikantnost jedi so primerne tudi česen.
Za okus po citrusih in začimbah vzamemo korianderter za svetle in kompleksne okuse. žafran. Paprika Jedi bo dala rdeč odtenek in rahlo sladek okus.
Če ne želite kupiti veliko različnih začimb in dvomite, da jih boste znali kombinirati, se raje odločite za pripravljene mešanice začimb za pilaf. Običajno vsebujejo nekatere od zgoraj navedenih začimb.
Zdaj pa se lotimo kuhanja pilafa.
Kako skuhati pilav s piščancem – recept
To je okusna in krepka jed, ki zadostuje za vso družino. Za pripravo pilava s piščancem potrebujemo:
- 600 gramov riža;
- 800 mililitrov vode;
- en kilogram stegenskih filejev;
- dve čebuli;
- dva korenčka;
- trije stroki česna;
- dva lovorjeva lista;
- čajna žlička kurkume;
- čajna žlička soli;
- čajna žlička kumina;
- ščepec čilija;
- rastlinsko olje.
Korenje in čebulo narežite na majhne kocke, česen pa na drobne koščke. V ponev ali kotel z debelim dnom vlijte olje. Vanj vrzite česen. Ko se pojavi vonj, lahko dodate čebulo. Pražite deset minut, dokler ne postane zlata. Mešajte, da se ne zažge.
Vlijte korenje in kuhajte še deset minut. Medtem fileje prerežite na polovice in jih dodajte v kotel. Dodajte začimbe in pražite, dokler piščanec ne porumeni.
Izperite riž in ga dodajte fileju in zelenjavi. Prilijte vodo in premešajte. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na nizki temperaturi približno 40 minut. Po potrebi lahko po okusu dodate še več začimb.
Pilav – recept s svinjino
Nekateri za svoje jedi izberejo sočno svinjino. Za pripravo pilava z njo vzemite:
- dva korenčka;
- ena čebula;
- kilogram svinjskega ovratnika;
- rastlinsko olje;
- žlica mešanice začimb;
- sol;
- 400 gramov riža;
- dve glavi česna;
- 800 mililitrov vode.
Preidimo na pripravo pilava z mesom v loncu. Korenje in čebulo olupimo in narežemo na poljubne srednje velike kocke. Meso narežemo na 2-3 centimetre debele rezine, riž pa oplaknemo.
Preberi tudi: “Vmesni riž: 1:
V ponev vlijte olje in na njem prepražite čebulo, da se zmehča. Nato dodajte meso in ga kuhajte, dokler ne postane belo. Nato premešamo in pustimo stati še dve minuti.
Nato vlijte korenje, začimbe in riž. Glavice česna potopite v kašo in vse skupaj zalijte z vodo. Na majhnem ognju in s pokrovko dušite približno 25 minut.
Nekajkrat premešamo, ponovno pokrijemo in dušimo do konca.
