Ta hitra priprava ribeza bo postala vaša najljubša – shranite recept.
Ribez za zimske recepte / kolaž My, foto depositphotos.com
V Ukrajini dozoreva črni ribez, ki je eno izmed najbolj uporabnih lokalnih jagodičevja. Če želite ohraniti največjo korist, jagodičevja raje ne obdelujte toplotno. V tem primeru boste zagotovo uživali v ribezu za zimo brez kuhanja. Recept ne zahteva nobenih spretnosti in naprav, razen lonca, sestavine pa so le dve.
Preprost ribez s sladkorjem za zimo
Ta način priprave je najpreprostejši in tudi najbolj uporaben. Sorta ni pomembna, vendar upoštevajte, da je škrlatni običajno bolj kisel. Zato lahko za rdeči ribez za zimo potrebujete več jagod.
Recept je zelo preprost: pripravite jagode in sladkor v razmerju 1:1. Količino sladkorja lahko povečate, vendar ne zmanjšate, sicer se bo konzerviranje zakisalo.
Ribez oplaknite, poberite ga od ostankov in gnilobe ter ga pustite, da se popolnoma posuši. Zdrobite jih na primeren način, na primer z mlinčkom za meso ali mešalnikom. Če želite pripravek brez semen, maso precedite skozi sito.
Vlijte sladkor, premešajte in pustite zmes stati nekaj ur, da se kristali raztopijo. Po tem je ribez za zimo pripravljen – lahko ga razporedite v kozarce in postavite v hladen prostor. Takšno marmelado lahko preprosto pojemo z žlico ali jo dodamo sladicam. Iz nje je na primer čudovito naribano pecivo.
Preberite tudi:
Sterilizacija kozarcev je zaželena, vendar ni nujna. Če imate mikrovalovno pečico, lahko posode zelo preprosto sterilizirate tako, da nanje nalijete 2 cm vode in za 4 minute vključite gretje.
Črni ribez za zimo brez kuhanja do 6 mesecev v hladilniku. Več kot je sladkorja v pripravku, dlje bo zdržal. Rok trajanja lahko podaljšate do enega leta, če kozarce postavite v zamrzovalnik.
