Puhaste pite s sladkim nadevom bodo s tem receptom uspešne.
Pite s češnjami v pečici / kolaž My, foto depositphotos.com, pexels
Poleti ni boljše peke kot pite s češnjami, jabolki in marelicami. Puhasto pecivo s sezonskimi nadevi je popoln prigrizek za čaj. Če ste previdni pri delu z izdelki iz moke, preizkusite naš recept. To testo za pite v pečici je pripravljeno presenetljivo hitro in brez skrbi. So zelo uspešne in se izkažejo že od prvega primera – z njim so kuhale naše mame in babice.
Hitro kvašeno testo za pite brez kvašenja
Ta način priprave je priročen, saj se izdelki lahko oblikujejo takoj po gnetenju. Ni treba čakati, da testo vzhaja. Prepričajte se, da je kvas svež – po možnosti ga kupite na dan priprave.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje pripomočke:
- Tristo petdeset gramov moke;
- trideset gramov svežega kvasa (ali deset gramov suhega kvasa);
- sto gramov tople vode;
- sto gramov vrele vode;
- dve žlici sončničnega olja;
- čajna žlička sladkorja;
- pol čajne žličke soli.
Priporočljivo je, da moko nekajkrat presejete, da bo pecivo bolj puhasto. Toplo vodo zmešajte s sladkorjem, soljo, oljem in kvasom. Dodajte nekaj žlic moke in premešajte. Prilijte vrelo vodo. Postopoma vlijte preostalo moko in testo pregnetite z žlico (dokler se ne ohladi) in nato z roko.
Nato pripravite nadev. Če so to češnje, jih potresemo z malo sladkorja in dodamo malo škroba (čajno žličko na 100 g jagod). Takoj oblikujte pite, preden se nadev začne cediti. Marelice prerežite na polovice in jih posladkajte. Če pripravljate pite z jabolki, sadje naribajte, dodajte sladkor ter po želji cimet in kardamom.
Izdelke lahko v ponvi z vročim oljem nekaj minut na vsaki strani ocvremo. Pite se pečejo v pečici 25-30 minut pri 200°.Ocvrte pite z marelicami / foto depositphotos.com
Testo za pite na kefirju
Takšni izdelki so dobrega okusa v ocvrti obliki. V njih je veliko nadeva in so elastični.
Seznam sestavin:
- Sto gramov kefirja;
- tristo dvajset gramov moke;
- čajna žlička sladkorja;
- jajce;
- ščepec sode bikarbone;
- ščepec sladkorja;
- nadev.
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono in sol ter jajce. Vmešajte segreti kefir, dodajte sodo bikarbono in testo pet minut gnetite v kepice, da postane homogeno. Nato jih razdelimo na enake dele in razvaljamo.
Nadevajte nadev in izdelke zaprite. V zelo vroči ponvi z veliko količino olja najprej popečemo kefirjeve kruhke s šivom navzdol, nato pa še na hrbtni strani.
