Marmelada iz rdečega ribeza je sladko-kisla in zelo okusna.
Marmelada iz rdečega ribeza je zelo uporabna / kolaž My, foto: depositphotos.com
Poleti pride čas za shranjevanje svežega sadja in jagodičja za zimo. Zelo okusna se izkaže marmelada iz rdečega ribeza. Povedali vam bomo, kako jo pripraviti na tri različne načine.
Džem iz ribeza v petih minutah – recept v kozarcih in gramih
Vsakdo nima doma tehtnice in nekateri raje vse na hitro odmerijo s kozarci in začnejo kuhati. Izbrali smo recept, pri katerem sestavin ne merimo le v gramih, temveč tudi v kozarcih. Za pripravo te marmelade morate vzeti:
- Tri skodelice (500 gramov) rdečega ribeza;
- 2,5 skodelice (500 gramov) sladkorja.
Ribez temeljito operemo in očistimo vsega odvečnega. Nekaj jagodičevja zmečkamo. Dodamo sladkor in pustimo stati pet do deset minut. V tem času mora ribez spustiti sok.
Prelijte v lonec, zavrite in zmanjšajte temperaturo, vendar morajo biti na površini še vedno mehurčki. Tako kuhamo pet minut in pri tem odstranjujemo rožnato peno.
Marmelada iz rdečega ribeza pet minut – pripravljena. V sterilizirane kozarce nalijte vročo marmelado in zaprite s sterilnim pokrovčkom. Po ohladitvi jih lahko prenesete za shranjevanje v klet ali shrambo.
Ribezova marmelada brez kuhanja
Takšno konzerviranje je pripravljeno enako preprosto. Ker ni toplotne obdelave, jagodičevje ohrani veliko več vitaminov. Za pripravo vzamemo:
- kilogram svežega rdečega ribeza;
- 1,6-1,7 kilograma sladkorja.
Ribez očistite in poberite, da ostanejo le dobri ribezovi plodovi. Operite jih in jih dajte v čisto skledo. Prilijemo nekaj sladkorja in stepemo s potopnim mešalnikom. Še naprej ga vlivajte po delih in stepajte, vsi kristali sladkorja se morajo raztopiti.
Nato maso precedite skozi sito in jo nalijte v sterilizirane kozarce. Zapremo s pokrovčki in shranimo v hladnem prostoru. Bolje je, da ribezovo marmelado za zimo odstranimo v hladilniku.
Ribezova marmelada – gosta kot žele
Zelo okusna, zanimiva marmelada iz rdečega ribeza, če jo naredite gosto. Tako jo boste na peki in palačinkah mazali, ne pa namazali. Za pripravo vzemite:
- kilogram svežega rdečega ribeza;
- 500 gramov sladkorja.
Jagode poberemo, odstranimo vse ostanke in jih dobro operemo. Nato jih prenesemo v lonec in postavimo na ogenj. Ribez premešamo, da se iz njega izloči sok. Na tej stopnji lahko dodate malo sladkorja, da pospešite postopek.
Preberi tudi:
Ko zavre, kuhajte natanko pet minut. Odstavite z ognja in vlijte ves sladkor. Mešajte, dokler se ne raztopi.
Marmelado nalijte v sterilizirane, še vroče kozarce in jih pokrijte s pokrovčki. Zelo hitro se zgosti in bo podobna želeju.
