Povedali vam bomo, kako iz jajčevcev pripraviti okusne solate za zimo.
Iz jajčevcev lahko pripravite okusno solato / kolaž My, foto: depositphotos.com
Konzerviranje sveže zelenjave je poseben užitek. Čeprav je lahko težavno, je rezultat vsekakor vreden truda. Solate iz jajčevcev so zelo okusne.
Jajčevci za zimo kot gobe in korejski – v nadaljevanju gradiva.
Jajčevci po korejsko za zimo
Ta pikantna solata se bo razlegla z mize, gostje pa bodo spraševali po receptu. Za pripravo potrebujete:
- kilogram jajčevcev;
- 150 mililitrov olja (rastlinsko olje);
- čajna žlička soli;
- 150 gramov sladke paprike;
- 150 gramov čebule;
- pekoča paprika;
- 350 gramov korenja;
- 100 gramov česna;
- peteršilj;
- 80 mililitrov kisa (9 %);
- 50 gramov sladkorja;
- 40 gramov korejske korenčkove začimbe.
Za pripravo jajčevcev za zimo jih operite in odstranite vse odvečne dele. Nato jih narežite na kolobarje. Ocvrite jih na olju do zlate barve in jih položite na prtičke, da odstranite odvečno maščobo. Potresite jih s soljo in odložite na stran.
Papriko narežite na slamico, čebulo in papriko pa na polkroge. Korenje naribajte kot korejsko korenje. Česen pretlačimo pod stiskalnico, zelišča drobno sesekljamo. Nato vse skupaj zmešamo, razen zelenja. Dodajte sladkor, kis in začimbe, ponovno premešajte in pustite stati uro ali dve. Na tej stopnji dodajte zelišča.
Solato razporedite po kozarcih. Zadostujejo trije kozarci s prostornino pol litra. Mednje razdelimo sok, ki se bo sprostil iz zelenjave. Pokrijemo s pokrovčki in steriliziramo. Ko tekočina v kozarcu zavre, jo kuhajte 20 minut.Zvijemo, obrnemo in pustimo zavite, dokler se ne ohladi. Nato jih shranite.
Vredno je tudi poskusiti pripraviti jajčevce kot gobe za zimo.
Jajčevci za zimo kot gobe brez sterilizacije
To je najlažji recept za jajčevce za zimo brez sterilizacije. Z njim boste v okusni zelenjavi uživali vso zimo. Za pripravo vzemite:
- kilogram jajčevcev;
- 850 mililitrov vode za slanico;
- ena in pol žlice kisa;
- dva stroka česna;
- dva lovorjeva lista;
- 10 zrnc popra;
- 0,5 čajne žličke sladkorja;
- čajna žlička soli brez drsnika.
Jajčevce sperite in odstranite odvečne dele. Narežite jih na kroge, debele do enega centimetra. Razdelite jih na štiri dele ali polovice. Dajte jih v skledo, jih prelijte z dvema žlicama soli, premešajte in jih pustite, da se odstrani grenkoba.
Preberi tudi:
Za marinado v lonec nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, kis, lovorov list in zrna popra po receptu. Segrevajte na močnem ognju, dokler ne zavre. Marinado je vredno poizkusiti, če česa manjka ali bi želeli kaj dodati.
V tem času jajčevce prelijte s hladno vodo in jih odcedite. S tem odstranimo sol in sok. Ko marinada zavre, dodajte polovico jajčevcev. Nato zmanjšajte temperaturo na srednjo in kuhajte 10 minut. Pomembno je, da jih ne razkuhate v kašo. Medtem ko se kuhajo, olupljen česen narežite na večje kose.
Prvo serijo odstranite z režnato žlico, marinado ponovno zavrite in skuhajte preostale jajčevce.
Jajčevce dajte v sterilizirane kozarce. Dodajte česen in lovorjev list iz slanice. Napolnite z marinado in zavijte. Kozarce obrnite s pokrovom navzdol in zavite pustite, da se ohladijo. Shranjujte v hladilniku ali kleti.
