Trije okusni recepti, ki vam bodo omogočili novo konzerviranje za zimo.
Okusne vložene kumare / kolaž My, foto depositphotos.com, posnetek zaslona
Poletje je odličen čas za vse vrste konzerv. Kumare lahko na primer skuhate z gorčico v zrnju ali pa vzamete samo suho gorčico. Obravnavali bomo obe možnosti.
Kumare s suho gorčico za zimo brez sterilizacije
Po tem receptu boste dobili pikantno in aromatično zelenjavo. Za pripravo kumaric z gorčico v zrnju brez sterilizacije vzemite:
- štiri kilograme kumar;
- kozarec rastlinskega olja;
- skodelica kisa (9 %);
- skodelica sladkorja;
- tri žlice soli;
- dve žlici suhe gorčice;
- dve žlici česna;
- čajna žlička mletega črnega popra;
- čajno žličko mletega rdečega popra.
Vse sestavine za marinado zmešajte v posodi in jih postavite na stran. Kumare narežite na kolobarje ali palice. Zmešajte jih z marinado in jih pustite stati dve uri. Nekajkrat premešajte.
Pristavite na kuhalnik, zavrite in kuhajte, dokler koščki zelenjave ne spremenijo barve. Razporedite v sterilizirane kozarce in zavijte. Pustite pokrite, dokler se ne ohladijo.
Kumare z gorčičnimi semeni za zimo v kozarcih
Zdaj pa si poglejmo, kako pripraviti narezane kumare z gorčico v zrnju. Postrežemo jih lahko kot predjed ali v obliki solate. Za pripravo vzemite:
- 500 gramov kumar;
- 80 gramov čebule;
- 30 mililitrov olja (rastlinsko olje);
- 0,5 žlice sladkorja;
- čajna žlička zrnate gorčice;
- 15 gramov soli;
- žlica kisa (9 %).
Kumare namočite v vodo in jih nato temeljito sperite. Kumare narežite na večje kose, čebulo pa na polkroge.
Dodajte vse druge sestavine in premešajte. Skledo pokrijte s folijo za živila in pustite na mizi štiri ure.
Preberi tudi:
Medtem ko se kumare kisajo in puščajo sok, se ukvarjamo s kozarci. Te je treba temeljito oprati in sterilizirati. Kumare s čebulo in marinado tesno zložimo v kozarce, jih pokrijemo s pokrovčki in shranimo.
Marinirane kumare z gorčico v zrnju
Za konec smo pustili še recept, s katerim lahko pripravite eno porcijo okusnega prigrizka. Za pripravo kumaric z gorčico v zrnju za 1 litrski kozarec vzemite:
- 500-700 gramov kumar;
- tri vejice kopra;
- dva lista češnje;
- lovorjev list;
- dva stroka česna;
- pol čebule;
- četrtina sladke paprike;
- čajna žlička gorčičnega semena;
- čajno žličko koriandrovega semena;
- žlica soli;
- osem grahov črnega popra;
- pol litra vode.
Na dno kozarca dajte vsa zelišča, pol kolobarja čebule, lovorjev list in česen. Kumaram odrežite “vrhove” in zelenjavo položite v kozarec. Prilijte sesekljano papriko in začimbe.
Kumare prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in malo pretresite. Kozarec prestavite v skledo in ga pustite na mizi 24 ur. Nato ga za dva dni postavite na hladno.
