Hiter recept za zračne marshmallows.
Kopiranje povezave
Domači jagodni marshmallows / Kolaž: My, foto: depositphotos.com, posnetek zaslona iz videa
Odrasli in otroci pogosto radi jedo marshmallows, vendar ima kupljena sladica običajno veliko sladkorja, doma pa jo je na prvi pogled precej težko pripraviti.
Vendar je ukrajinski kuhar Eugene Klopotenko na svojem kanalu na YouTubu delil recept za naravne marshmallows z minimalno količino sladkorja, ki jih lahko pripravite v samo 10 minutah.
Morda vas bo zanimalo: Otroci bodo zahtevali več: recept za zdrav sladoled iz ene same sestavine.
Domači jagodni marshmallows – recept
Sestavine:
- Voda 50 ml
- Agar-agar 8 g
- Sladkor 100 g
- Jagode 200 g
- Meta 3 vejice
Za beljakovine:
- Jajca 2 kosa.
- Sladkor 2 žlici.
Za začetek morate pripraviti jagode in agar-agar. Jagode je treba olupiti od repkov, agar-agar pa dati v kozarec, preliti z vodo in premešati.
Naslednji korak je, da jagode prelijemo v lonec, dodamo sladkor in liste mete, nato pa vse sestavine z mešalnikom stepemo v homogeno maso.
Ko se agar-agar 5 minut pretaplja, ga dodamo jagodni masi in zavremo.
Ločeno je treba dva beljaka s sladkorjem stepsti do puhaste pene, nato pa jima postopoma prilivamo tanek curek vroče jagodne mase. Hkrati vse skupaj stepamo še 5-7 minut, dokler se masa ne zgosti.
Zadnji korak je, da nastalo maso prenesemo v slaščičarsko vrečko in marshmallow spustimo na desko ali površino, obloženo s pergamentom. Potrebovali bomo približno 3 ure, da se marshmallows stabilizirajo.
Domači jagodni marshmallows so pripravljeni, uživajte!
Oglejte si videoposnetek, kako pravilno pripraviti jagodne marshmallows:
Druge novice:
Kdo je Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovič Klopotenko je ukrajinski kuhar, restavrator, družbeni aktivist, bloger in televizijski voditelj. Soustanovitelj restavracije “Sto let nazaj” (Kijev) in bistroja “Drugi” (Lvov), avtor priljubljene ukrajinske kulinarične spletne strani klopotenko.com, piše Wikipedia.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite urednike.
