“Prav tako” okusen kaviar iz bučk je enostavno pripraviti doma.
Kaviar iz bučk – babičin recept depositphotos.com
Kaviar iz bučk pripravljajo številne gospodinje, saj so poleti bučke zelo poceni, prigrizek za zimo pa se izkaže za odličnega. Zdaj je pravi kaviar iz bučk za zimo izdelek, vreden zlata, vendar obstaja recept točno po GOST-u ZSSR.
Kaviar iz bučk – recept iz sovjetske kuharske knjige
Ljudje, ki so živeli v času ZSSR, pogosto pravijo, da tako okusnih izdelkov, kot so bili takrat, danes ni več mogoče najti. Zato poskušajo gostiteljice poiskati recepte in kuhati same. Kaviar iz bučk za zimo lahko pripravite tudi v skladu s sovjetskim GOST-om.
Sestavine: 1:
- Kilogram in pol bučk:
- en korenček;
- ena čebula;
- peteršiljeva korenina;
- vrečko paradižnikove mezge;
- maslo;
- žlica sladkorja;
- čajna žlička soli;
- mletega črnega popra;
- mleti začimbni koreni;
- šopek kopra.
Kaviar iz bučk kot v ZSSR se pripravi zelo preprosto – najprej morate bučke oprati, odstraniti lupino, odstraniti semena. Nato zelenjavo narežemo na kocke. Segrejte ponev, jo namastite z oljem in vanjo položite bučke. Na obeh straneh jih ocvremo do zlate barve, nato pa pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler niso pripravljene. Olupite čebulo, jo sesekljajte ter naribajte korenček in peteršiljevo korenino. Te sestavine prepražimo v ločeni ponvi.
Preberi tudi:
Bučke, peteršiljevo korenino, čebulo in korenje zmeljite v mešalniku, maso prenesite v lonec, postavite na kuhalno ploščo in začnite segrevati. Na tej stopnji lahko dodate sladkor, sol, poper in paradižnikovo mezgo. Pomembno je, da poskusite in ne vlijete navedene količine sestavin naenkrat. Če se bo po sekljanju v mešalniku število zelenjave opazno zmanjšalo, lahko količino dodatkov spremenite. Pripravljen kaviar iz bučk segrejemo na temperaturo najmanj 70 stopinj Celzija in ga damo v sterilizirane kozarce. Pokrijte s pokrovčki in jih shranite.
